スーパーのお砂糖売り場を見ていると、 様々な○○糖が売っていて迷ってしまった経験がある方は少なくないと思います。 ・黒糖 ・上白糖 ・てんさい糖 ・グラニュー糖 ・オリゴ糖 ・三温糖 ・きび糖 ・和三盆 という感じで、よく見ると、 使用している素材が違うものや色が違うものがあります。 また ・角砂糖 ・粉砂糖 ・氷砂糖...

砂糖はどこの家庭にもある一般的な調味料です。 ですが、放っておくとすぐに固まって使いづらくなってしまう。。。 という経験をした人も多いと思います。 そうして砂糖は固まるのか？ 砂糖は空気中の湿気を吸収し溶けてくっつくようなイメージがありますが、 実は砂糖は乾燥することで互いにくっついて固まってしまうのです。 そのため砂...